21 maart 2011 - In België staan zo'n 5.000 friettenten, 1.000 teveel, aldus het Nationaal Verbond voor Frituristen (NaVeFri) in de Belgische krant De Zondag. De belangenorganisatie vindt de onderlinge concurrentie die daar het gevolg van is, maar niks en wil het daarom ondernemers moeilijker maken om hun eigen friettentje te beginnen.

Dat wil NaVeFri bereiken door de opleiding tot 'frietuitbater' te gaan verplichten.

Geen goudmijn
"Mensen denken dat ze een goudmijn gaan uitbaten. Maar frieten bakken is deels kennis en deels kunst. Als je dat niet bezit, kan je geen succesvolle frituur beginnen," aldus de voorzitter Bernard Lefèvre. Volgens hem gaat ongeveer een derde van alle snackzaken binnen een jaar failliet, omdat de klanten wegblijven vanwege de slechte kwaliteit. Goed frietjes leren bakken kan al op vijf campussen in België.

Doorsturen  |  Reageer  |  Nieuwsbrief