Uw eigen horecazaak starten: vijf tips

18 april 2019 - Een mooi restaurant of café dat helemaal ingericht is naar uw smaak, en waar mensen kunnen genieten van heerlijk eten en drinken. Is het starten van uw eigen horecazaak ook iets waar u al lang over droomt? Het is nu de perfecte tijd om de sprong te wagen.

Er is nog steeds sprake van leegstand van bedrijfspanden, en mensen eten en drinken steeds vaker buiten de deur. Maar waar moet u allemaal aan denken? Paul van Gessel van Gastrodeals.nl geeft u vijf tips.
 
Onderscheid uw horecazaak van de concurrentie
Het aantal horecazaken is de afgelopen jaren sterk gegroeid. Volgens Van Gessel is het dus belangrijk u te onderscheiden van de concurrentie. "Dit is op verschillende manieren mogelijk. Bijvoorbeeld door een bijzondere locatie, een specifieke doelgroep of een vernieuwend concept." Hij raadt aan dit vooraf allemaal te bepalen in een ondernemersplan, zodat u uw doel duidelijk voor ogen hebt.
 
Check het bestemmingsplan en regel de juiste vergunningen
Hoewel u mogelijk de perfecte locatie al op het oog hebt, en uw horecazaak in uw hoofd echt vormen begint aan te nemen, kan het zijn dat wet- en regelgeving u belemmeren. Van Gessel: "Allereerst is het belangrijk om te weten of het pand wel een horecabestemming heeft, of het bestemmingsplan gewijzigd kan worden en of de gemeente geen andere plannen heeft op langere termijn. Daarnaast is het goed om uit te zoeken of er een bouwvergunning voor een eventuele verbouwing geregeld moet worden. En vergeet u de benodigde vergunningen niet, zoals de omgevingsvergunning brandveilig gebruiken, een exploitatievergunning, drank- en horecavergunning en eventuele terrasvergunning?"
 
Regel personeel en apparatuur
Een soepele gang van zaken is in de horeca grotendeels afhankelijk van het personeel en de apparatuur. Van Gessel: "Deze bepalen sterk de klantervaring, en dus of de klant nog eens zal terugkomen. Medewerkers moeten weten wat hun werkzaamheden zijn en hoe ze klanten tevreden kunnen stellen. Apparaten van goede kwaliteit dragen bij aan lekker eten en drinken. Daarnaast zal de efficiëntie erdoor verbeteren, waardoor u op de langere termijn meer rendement kunt behalen."
 
Breng uw horecazaak onder de aandacht
Van Gessel erkent dat een café of restaurant er nog zo mooi uit kan zien en goed eten kan serveren, maar dat klanten niet zullen komen als ze niet weten van het bestaan van de zaak. Van Gessel: "Investeer dus in een goed marketingplan. Maak een aantrekkelijke website, maak een Facebook-pagina aan en laat posters of flyers drukken." Hij vult hier nog bij aan dat vaak een grote opening direct een hoop mensen trekt.
 
Bedenk hoe u uw administratie wil regelen
Bij een eigen horecazaak komt een hoop administratie kijken. Van Gessel: "Denk al tijdens de oriënterende fase na over hoe u het betalingsverkeer wil regelen. Bijvoorbeeld door middel van een of meerdere mobiele pinapparaten en een zakelijke rekening. En gaat u de boekhouding zelf uitvoeren, of besteed u dit liever uit zodat u meer tijd hebt voor uw onderneming?
 

Doorsturen  |  2  |  Nieuwsbrief